“要清醒認識產能與價值，價格與價值，價值與再造價值的關系。這應該是貴州省白酒產業十四五的第一個核心命題。”4月16日，中國酒業協會理事長宋書玉在第四屆貴州白酒企業發展圓桌會議上冷靜地分享道。
宋書玉表示，白酒產業有高質低價的成功者，沒有低質高價的成功者，應警惕低質高價，尤其對唱熱的價格必須保持冷靜。
據宋書玉分析， “十三五”中國白酒產業深度調整后，產業結構重建，產區建設顯著消費升級，助推品質升級，市場營銷的變革，科技創新技術，這些都為白酒產業自主發展奠定了非常好的基礎。
但是消費持續升級，產業政策的突破，激發產業投資熱點，供給側結構性改革，產業結構調整的幅度加劇，市場供需矛盾誘發名酒產品價格上漲，產業內部矛盾激烈，誘發品類競爭的加劇，資本市場審美疲勞，社會輿論等不確定因素疊加，產業再次調整的誘發因素，都應該引起重視。
在產業結構上，打造“世界級名酒產區”，進一步深化產業集群和集約化發展，合理布局產業結構，拉動和提升產業鏈價值，推動產業結構合理化發展，建立產業新格局，培育經濟新的增長點。
在品牌培育上，實施“世界級頂級酒類品牌培養計劃”，引領世界酒業發展方向，是中國名酒的責任，貴州同樣必須有所作為。
在文化普及上，打造世界級酒文化IP，做好遺產保護，創造文化經典，白酒的物質和文化雙重屬性決定了其文化價值培育的重要。多年來，在中國白酒文化醬酒提升方面遠遠不夠，我們要讓中國白酒分享與表達文化，在全世界傳播，貴州白酒產業應當有所作為。
“唱熱醬香是茅臺的引領，也是醬酒人共同的努力。這是白酒產業良性競爭的動力。但是過度炒熱需警惕。”宋書玉表示，貴州白酒高質量發展，一定要防止投機者攪局，建立以時間考核的產業發展格局，生產準入，釀造規范，產品標準，不惜代價，只為釀一瓶好酒。
在宋書玉看來，未來白酒產業發展方向很明確，必定向優勢產區集中，向名酒品牌集中。未來消費者喝什么酒，答案也很明確：喝好酒、喝名酒、喝老酒。（谷月）
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