經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險通常降低。其實咖啡的種類并不重要，因為含咖啡因和不含咖啡因的咖啡似乎都有同樣的功效。
英國南安普頓大學的Oliver Kennedy及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡的人的數據。對這些人進行監測的中位時間為10.7年，肝病范圍包括慢性肝病、慢性肝病或脂肪變性（脂肪肝疾病），以及慢性肝病導致的死亡，分別為3600例、5439例和301例。
“總的來說，咖啡似乎對大多數健康結果都有好處。這不僅適用于慢性肝病，也適用于其他疾病，如慢性腎病和某些癌癥。”Kennedy說。
“沒有人確切知道哪些化合物對慢性肝病具有潛在的保護作用。然而，我們的研究發現，所有類型的咖啡都有保護作用，這表明可能是某種化合物的組合在起作用。”Kennedy說。
這些喝咖啡的人平均每天喝兩杯脫咖啡因咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡。與不喝咖啡的同齡人相比，他們患慢性肝病的風險要低21%，患慢性肝病或脂肪變性的風險要低20%。他們死于慢性肝病的可能性則降低了49%。
“我認為有必要確定每天需要喝多少杯咖啡。”意大利卡坦扎羅大學麥格納埃西亞分校的Ludovico Abenavoli說。他說，臨床試驗可以提供這樣的答案，而不是著眼于現實生活中的人群。（趙熙熙）
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