11月15日，對于邁入百億門檻將滿一年的習酒來說，又迎來一個“大日子”，即其運營中心正式投運。看似只是一次簡單的“搬家”，卻折射出習酒在“十三五”期間的技改及其背后的高質量發展所取得的顯著實效，并成為習酒發展歷程上的一個“里程碑”事件。

習酒公司運營中心

“十三五”技改釋放產能空間

作為習酒公司“十三五”醬香技改工程的重大項目之一，習酒運營中心于2019年4月開工建設，到當前正式投運，歷時僅2年零7個月，體現了典型的“習酒速度”。

據了解，習酒運營中心在空間上能滿足近1000人辦公、容納近1000人規模的會議，同時還配備了食堂、停車等多種功能服務。投運后，習酒辦公、會議、檔案存儲、信息溝通、企業管理等相關部門均將遷入，結束了此前各部門位置分散、跨部門溝通不便、軟硬件設施陳舊等問題，將大大提高運營效率。此次正式投運，既成為助力習酒企業現代治理結構升級的重要舉措，也成為習酒繼去年邁上百億臺階后，發展過程中的又一項里程碑。

實際上，習酒“十三五”期間推行的一系列重大技改項目，均已到成功收尾階段。除習酒運營中心外，習酒商務體驗中心、習酒文化城、李子春包裝物流園區、黃金坪生產廢水處理廠2號系統、構樹灣棄土場及生產急需配套維修項目等重點工程，都將正式投入使用。

據悉，“十三五”期間，習酒相關技改工程投資達84.6億元。通過技改，習酒目前已形成4萬余噸優質基酒產能和12萬噸基酒貯存能力，隨著技改項目的陸續完成，產能空間得到不斷釋放。

高質量發展的五年跳躍

可以說，這一系列技改項目取得成功的背后，正是習酒“十三五”高質量發展的一個縮影。回顧過去五年不難發現，習酒的高質量發展可謂“可圈可點”。

據公開數據，在“十三五”初，習酒2015年銷售額僅為15.56億元，但自2016年開始，銷售規模每年以10億級以上的速度驟增，大踏步走上了品牌復興和大發展之路，并最終在2020年跨過百億大關，站穩了醬香型白酒的頭部陣營。

而之所以取得如此顯著的成效，習酒的“十三五”發展可謂下足了功夫。

先是成功變革了產品結構。習酒立足中高端品牌定位，堅持打大單品戰略牌，以此不斷優化產品結構升級。一是持續打造核心大單品“習酒·窖藏1988”，經十幾年的不斷壯大，到2020年“習酒·窖藏1988”銷售額近58億，貢獻了一半以上的營收規模;二是搶抓消費升級機遇，于2019年推出“君品習酒”，進軍高端市場，僅一年時間，即實現銷售收入6.7億元，成效顯著;三是于2018年推出了金鉆系列，全面滿足次高端醬酒的消費需求。與此同時，還不斷清退低端產品，基本形成了君品系列、窖藏系列、金鉆系列等梯級化產品結構，并逐步穩固了中高端品牌定位。

在營銷模式上，習酒也不斷創新。一方面，實現營銷渠道深度扁平化，部分市場甚至下沉到鄉鎮經銷商。同時，還借用數字化技術，系統性開發和推進了部分電商渠道的銷售和直營業務。另一方面，通過開設體驗店、專賣店等形式，開展差異化營銷活動，使用戶體驗大大提高，消費者粘性大大增加。

文化賦能、品牌宣傳，也是習酒高質量發展的重要推手。近年來，隨著“君品談”的持續推出、“君品·雅宴”活動的持續舉辦、類似“中秋夜·喝習酒”的文化倡導等，使“君品”文化得到廣泛傳播，引發了大眾共鳴，并快速推高了習酒的品牌價值——2018年，習酒入選“華樽杯”酒類200強前十名，品牌價值382.29億元，位列中國白酒第9位;2020年，習酒在第十二屆“華樽杯”評選中以656.12億元的品牌價值位列中國前八大白酒品牌、第二大醬香型白酒品牌;而到2021年，習酒的品牌價值則突破千億，達到1108.26億元，位列全球酒類產品第22名、白酒類前八名。

經此逐層深入的縝密部署，習酒的全國市場格局快速打開。數據顯示，2015年習酒省外市場占比僅22%，到2020年底，習酒省外市場銷售收入達到72.72億元，同比大增45.91%，占總銷售額的70.6%，創歷史新高，尤其是河南市場份額占比在2020年已經接近貴州大本營市場。

“過去五年，是習酒綜合發展最穩最快的五年。”習酒董事長鐘方達在總結“十三五”工作時曾這樣表示。五年間，習酒不僅完成了從區域強勢品牌向全國知名品牌的轉型升級，也為未來更高質量發展筑牢了根基、沉淀了基礎。

未來已啟，目標雙百億

根據習酒“十四五”相關規劃，“抓品質、強品牌、引人才、護環境”將構成主要戰略思路，為2025年跨入200億陣營修煉內功。

期間，持續推進技改項目仍是重頭戲。據了解，習酒將分兩期推進技改，并計劃在2026年建成10萬千升產能和54萬千升以上貯酒能力，旨在為未來向千億級企業邁進打下堅實基礎。同時，習酒也將持續加強企地合作。通過強化高粱種植基地建設，來打造高質量原料供應體系，包括將力爭新建成優質糯高粱基地32萬畝，使總體達到47萬畝。這樣，既保障習酒的原料充足和高質量供應，同時也更好地服務地方經濟發展。

在品牌建設方面，習酒著力把高端單品君品習酒打造成為習酒的支柱性產品，在此思路下，“君品習酒”和“習酒·窖藏1988”的“雙輪驅動”效應將更加凸顯，習酒的品牌張力和增長潛能也將隨之更大程度地得到激發。同時，在成功轉型為全國性品牌之后，作為醬酒陣營的重要一極，隨著全國市場耕耘的日益深入，其引領性地位必將更加凸顯。

值得注意的是，科技的分量也將在習酒中不斷加重。隨著其技術創新平臺的深入運用，習酒將不斷健全完善自身科研創新體系和標準，并重點開展釀造工藝體系化、食品質量與安全、微生物及應用、酒體風味及產品設計開發等方面的系列研究，為習酒的更高質量發展提供科技“硬支撐”。隨著科技含量的提高，習酒品牌和產品的“含金量”必然隨之大幅提升。

在此次運營中心投運過程中，習酒自己有一個提法，“未來已啟，習酒等你”，對未來發展的雄心壯志一覽無余。（楊文）