春節期間做飯如何省事又美味？1月10日，美團買菜“春節不打烊”年貨節專區正式上線，為廣大消費者提供了一個新選擇。據悉，此次年貨專區將持續至2月15日，“春節不打烊”商品將超過4000種，其中超過千種果蔬肉蛋奶商品。
為了滿足新春佳節走親訪友的聚餐需求，“象大廚”X大眾點評“必吃榜”專區將持續上新，同時，美團買菜還在不斷擴展“鮮活到家”服務。從1月19日到2月7日，除跳跳蝦、巴掌鮑外，消費者還可以在美團買菜選購波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹、青膏蟹、面包蟹、梭子蟹等大海鮮產品。
春節期間，美團買菜數千名騎手還將在北京、上海、廣州、深圳、武漢等五個城市持續提供配送服務，為消費者提供最快30分鐘送達服務，為就地過年的市民提供及時、安全的生鮮食材配送上門服務。
“春節期間，美團買菜將始終堅持‘鮮活到家’，既在品質上保持新鮮，又在價格上貼近大眾。讓消費者們在春節期間吃得到、吃得好?！泵缊F買菜相關負責人表示。
春節年菜不打烊 95后做年夜飯也能變大廚
“便利性是吸引用戶購買預制菜的首要原因，安全感和性價比則是影響用戶購買的核心因素。除此以外，今年春節美團買菜更希望通過不打烊服務，讓消費者們節日期間吃得更好?！?美團買菜預制菜負責人此前表示。
以大眾點評必吃榜上榜品牌“那都不是鍋”的花膠雞為例，一份完美的花膠雞，除了要選擇優質花膠和清遠走地雞作為原料以外，還需超過8個小時的燉煮，將200斤水煲出90公斤湯。
這樣的時長要求，對于年輕一代來說，無疑是“天方夜譚”。而象大廚與大眾點評必吃榜餐廳的聯合定制預制菜，可以讓消費者在家中簡單操作即可享受原汁原味的花膠雞火鍋。
這一切，都得益于美團買菜獨家的“鎖鮮”體系，在菜肴成品，冷鏈運輸，送達用戶的全過程中，形成了一套完整標準。同時，實時監控溫度和其他影響菜肴品質的因素，最大限度地還原味道。
“鎖鮮”體系源自生產端的超低溫冷凍技術，即菜品完成烹制之后，在零下30℃以下的超低溫中進行速凍，相比傳統冷凍設備，大大縮減預制產品冷凍時間，降低水分、營養成分的損失，鎖住食材營養和原有風味。
據了解，新雅、三珍齋、西區老大房、聚春園等中華老字號也將與美團買菜象大廚合作，開啟預制菜中的“新國潮”，讓消費者春節期間也能在家中享受好味道。
春節新鮮不打烊 大海鮮30分鐘鮮活到家
傳統海鮮到家配送，容易出現缺氧、擠壓、漏水等問題，往往“活海鮮出水，死海鮮到家”。春節期間，闔家團聚，更是對美團買菜的海鮮保鮮提出了更高的要求。
對此，美團買菜建設了一套“鮮活”數據監控系統解決方案，針對溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質的因素，實現小時級監控，保證海鮮到家過程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。
同時，美團買菜還在持續推進產地直采，已完成首批超百家海鮮水產養殖基地簽約合作。美團買菜將參與從選苗、喂養到捕撈的全鏈路指導及標準輸出，保證海鮮從出水開始，始終保持健康鮮活。
從跳跳蝦到巴掌鮑，不論桂魚、鱸魚、鯉魚、草魚、武昌魚這樣的河鮮，還是皮皮蝦、生蠔、多寶魚、海虹、花蛤這樣的海鮮，美團買菜“鮮活”數據監控系統正在覆蓋越來越多的海鮮產品，這也是30分鐘活鮮到家服務的基礎。
作為美團自營零售業務，美團買菜未來將致力于推進供應鏈源頭建設，發掘優質產品，提升服務體驗，保證商品品質，為消費者提供更多“品質好貨”。（詩文）
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