河南省沁陽市西向鎮二街村位于太行山腳下，三個在大城市打拼的90后小伙返鄉就業成為美團外賣騎手，他們三人組成的站點串聯了鎮上五六十家飯店，成為利用美團“服務區”做好外賣經營的典型代表。
近日，以“雙主場 共深耕”為主題的2022年第五屆外賣產業大會首次通過直播形式在京召開，美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中、北大光華管理學院教授張國有等嘉賓共同參與。據悉，在本屆外賣產業大會上，王莆中提出美團“服務區”概念，目前，美團外賣已覆蓋全國2800多個縣市，將其分成更細的網格，按照140萬個地標進行聚類，最終將形成全國1.5萬個美團“服務區”。
“每個‘服務區’都擁有本地化運營團隊，以及智能化需求洞察、全方位經營賦能、全天候履約保障的能力”，王莆中說，“商戶可借助‘服務區’的能力，提升餐飲經營效率。”
在北大光華管理學院教授張國有看來，餐飲外賣的社會價值之一還在于推動了鄉村振興，在增加鄉村就業的同時，拉動特色農產品銷售，促進農村經濟快速發展。張國有在外賣產業大會上舉例說，一家名為花小小新疆炒米粉的餐飲品牌，依靠外賣平臺開了300余家門店，不僅創造了1200余個就業崗位，還為新疆農民創造了1200余萬元的紅辣椒農產品銷售收入。
實際上，城鎮化率不斷提升以及家庭規模日趨小型化，讓“萬物皆可外賣”的消費習慣加速普及，用戶更愿意把吃飯的需求交給社會餐飲來完成。王莆中認為，預計在未來30年以內，城鎮社會餐飲人頓數將有可能超越在家做飯的人頓數。
值得注意的是，隨著互聯網技術下沉，消費者社會餐飲人頓數增加的趨勢也從城市向鄉村滲透，美團“服務區”也在致力餐飲商戶抓住社會餐飲發展新機遇，探索鄉村振興發展新路徑。
在河南沁陽市西向鎮二街村，以靳泰康為代表的三個外賣騎手，為鎮上五六十家餐飲商戶提供配送服務，讓村民在農忙時節可以在田間地頭點外賣，美團“服務區”支撐起當地外賣餐飲行業上百萬的收入。與此同時，在中國最西邊陲的喀什，美團“服務區”也得到當地餐飲商家們的認可。數據顯示，過去五年，喀什外賣日訂單量同比增長多倍，位列2021年全國縣域城市外賣訂單環比增速榜單的第一名。
據悉，為進一步提升餐飲商戶數字化經營能力，深入釋放美團“服務區”在鄉村振興之路上的新動能。在本次外賣產業大會上，美團外賣還宣布，將啟動面向餐飲商戶的“繁盛計劃”，通過溝通、發展、服務、共建四大機制，與商戶共建外賣生態。
“只有商戶興旺，市場才能夠繁榮，騎手才能夠有收入，用戶需求才能夠滿足，平臺才能夠發展。希望通過‘繁盛計劃’，與廣大商戶緊密連接在一起，共建外賣餐飲生態。”王莆中說。（農文）
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