本報記者 李祺瑤
在藥店來一杯手沖咖啡，吃完創意點心，抬腳就能接受中醫問診……最近，京城老字號白塔寺藥店辦起養生咖啡館“耀咖啡”，試營業期間吸引了不少消費者慕名前往。
記者調查發現，類似的中藥店跨界賣咖啡，或者奶茶店和咖啡店增加“中醫養生”類飲品，近來已成為一種新時髦。不少消費者在享受“養生”飲品奇妙味道的同時，也好奇是否真能有“療效”。
(資料圖)
藥店賣咖啡引來新客流
“耀咖啡”開在白塔寺藥店一層。推開門，一股淡淡的中草藥香氣搶了咖啡香，撲面而來。店內是現代化的裝修風格，與同處一層的古樸藥店風格對比鮮明。記者探訪時恰逢工作日中午，室內座椅、室外景觀位座無虛席，年輕顧客占了八九成。
市民辛女士和同事來藥店取藥，看到咖啡廳當即決定嘗鮮，兩人點了手沖咖啡和中式特飲。“秋天來杯咖啡，配上甜甜的梨湯，確實有點養生的味兒了?！毙僚空f。顧客柴先生是位“95后”，正在享用店內獨創飲品的他表示，希望店家利用好中醫藥資源，多研發新品。
記者在某款餐飲類推薦APP中搜索，看到一位網友列出了“耀咖啡”飲品的推薦排名，位列前兩位的是柿子拿鐵和洛神烏梅飲，之后才是傳統咖啡店里常見的手沖咖啡、海鹽焦糖拿鐵等。白塔寺藥店相關負責人介紹，洛神烏梅飲和雪梨湯飲都是藥店根據傳統秘方特別調制的，獨家供應，口感豐富又具有養生的作用。“目前正在試營業，咖啡類的飲品還沒有上全，后續還會推出中藥與咖啡相融合的創新飲品，各式飲品還會根據季節、時令做相應調整?！?/p>
豐富體驗留住回頭客
北京同仁堂的咖啡店已開了十余家。記者來到同仁堂知嘛健康雙井店，大大小小的中草藥罐隨處可見，立體敞開式的廚房里架起煲湯燉茶的爐灶，各種加入中草藥的面包和咖啡琳瑯滿目。枸杞拿鐵等飲品是店里的熱銷品。
“原來總覺得中藥材和咖啡不搭，現在我已經習慣了飯后來一杯‘養生咖啡’?！痹吭诟浇习?，最初只是來嘗鮮打卡的，店里的豐富產品和新奇體驗讓她成為回頭客。“我還會買面包。店里說主打低糖少油，使用了西洋參、蝶豆花等草本藥材，一聽就覺得特別健康?！?/p>
有趣的體驗，是吸引新客流的秘訣。記者采訪時發現，大部分顧客都是抱著“試一試”的心態來的。有些顧客沒怎么接觸過中醫，還是在用餐后到二層的中醫診所首次嘗試請醫生號脈。工作人員介紹，店內每周五至周日提供免費中醫問診，名額經常約滿。閆女士就是在喝完咖啡后，體驗了一把“中醫熱CT”?！搬t生幫我分析了潛在的疾病，店里還可以進行按摩、針灸、正骨等治療。一樓咖啡、二樓養生，太適合約上姐妹們來個養生局了?！彼f。
“咖啡養生”也要有度
捧場的多，也有質疑聲。市民關先生對這類“養生咖啡”能否視作正常飲品有點擔心：“咖啡里加一點兒中草藥就能保健養生？這種新潮的飲品嘗一兩次可以，不知道多喝會不會有副作用?！崩钆亢闷妫骸熬W上經?？吹侥持嗅t說要少喝咖啡，但是中藥店都開了咖啡廳，真不知道該信誰？”
對此，同仁堂知嘛健康的工作人員解釋，該店的養生草本咖啡主要是先將枸杞、益母草、羅漢果等中藥熬好后，制作成中藥漿，再根據醫師給的配比，添加到咖啡里。“有專業醫師把關，不用擔心副作用?！?/p>
北京市鼓樓中醫醫院藥劑科副主任藥師徐陽表示，目前市面上大部分“養生咖啡”使用的是藥食同源的中藥材，但也建議根據個人體質來選擇合適搭配。“比如咖啡本身含有咖啡因，按照傳統中醫的理論是屬于偏陽性的，可以使人興奮、心跳加快、注意力集中?？Х燃尤腓坭?，兩種屬陽性食材的結合，起到補益的作用；加入西洋參，則有清涼的作用?！?/p>
在徐陽看來，中藥和咖啡跨界融合，可以讓更多人走近中醫、進一步了解中醫。不過在創新的同時，也一定要遵循中醫施藥的基本原則，“希望這種新興的模式，為中醫文化的傳承和發展注入新活力。”
北京日報
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