央廣網濟南6月18日消息（記者唐磊）日前，山東省政府辦公廳印發《“食安山東”建設三年提升行動計劃（2023-2025年）》（以下簡稱《行動計劃》），明確了19項重點任務控制指標。其中提到，到2025年，國家級海洋牧場示范區達到70個；學校(幼兒園)食堂、養老院食堂、中型以上餐飲單位清潔廚房建成率達到90%以上。
《行動計劃》明確了三年提升行動主要任務，其中，完善法規標準體系方面，山東將加快推動制定《山東省食品安全條例》和《山東省畜禽屠宰管理條例》，推動修訂《山東省農產品質量安全條例》。加快特色食品地方標準建設，推進預制菜標準研制，加速標準推廣應用。
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建立全程追溯體系。持續推進食品安全追溯系統推廣應用，推動山東屠宰企業肉品品質檢驗合格證電子出證系統與“山東食鏈”數據共享。2025年，基本實現食用農產品承諾達標合格證信息化管理，嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品等重點食品品種實現全程信息化追溯。
圍繞深化“食安山東”品牌引領，山東將持續開展食品安全市、縣（市、區，以下統稱縣）創建和農產品質量安全縣創建。加大“食安山東”公共品牌宣傳推介，支持各級建設“食安山東”線上線下推廣平臺，提高安全優質食品供給。
山東還將大力推進“互聯網+監管”，探索自動制售、社區團購等新業態食品安全監管方式。建立風險分級與信用分級融合機制，實施信用聯合懲戒，對列入“黑名單”的生產經營者依法實施市場準入限制。
《行動方案》要求，深入實施糧食質量提升行動。開展噸糧縣、噸糧鎮建設，支持有條件的市開展“噸半糧”產能建設。完善山東糧油標準體系，制定優質糧油團體標準，增加優質糧油有效供給。
深入實施餐飲質量安全提升行動，山東將落實餐飲單位“五凈”（場所凈、設施凈、工具凈、食材凈、人員凈）標準要求，推進“清潔廚房”建設。強化網絡訂餐線上線下聯動監管，推廣“外賣封簽”。持續加強旅游景區和交通場所的食品安全治理，提升質量安全水平。
校園食品安全守護方面，山東將推動大中小學校規范化食堂建設。加強學校食堂“互聯網+明廚亮灶”應用，開展網上巡查。將校園周邊食品安全列入綜合治理體系。
《行動方案》提到，要深化進口食品“國門守護”行動，由青島海關、濟南海關牽頭，強化跨境電商零售進口監管。打擊非法渠道進口和走私行為。加強風險信息收集、分析、研判，積極妥善處置各類食品安全突發事件。
《行動方案》要求，強化食藥安辦作用，定期調度各市、各部門工作進展情況，堅決落實食品安全黨政同責、一崗雙責。發揮食藥安辦綜合協調作用，健全各級食藥安辦運行機制，推進鄉鎮食藥安辦實體化運行，嚴格落實“五有”（有機構、有職能、有人員、有條件、有經費）要求，不斷提升基層食品安全保障水平。
提升基層監管能力。加強基層市場監管所標準化規范化建設，推動開展等級評定工作，到2025年，基層市場監管所食品安全監管能力和監管效能得到有效提升。制定實施監管業務培訓三年規劃，加大基層人員培訓力度。
根據《行動計劃》，各級政府應將“食安山東”行動計劃各項工作任務落實情況納入食品安全年度評議內容。健全激勵機制，鼓勵地方探索創新，按照規定表揚獎勵在食品安全工作中作出突出貢獻的單位和個人。
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