蕎麥是起源于我國的蓼科雙子葉作物，距今已有5000年以上的歷史，主要分布在高海拔冷涼地區。由于其生育期較短且耐瘠薄，是我國重要的救災備荒作物。
在中國農業科學院作物科學研究所蕎麥基因資源創新組實驗室，一株株蕎麥幼苗整齊劃一地擺放在實驗臺上，一幅幅野生蕎麥標本訴說著身世起源。中國農業科學院作物科學研究所研究員，蕎麥基因資源創新研究組組長周美亮和他的團隊成員就是通過這些資源，對蕎麥遺傳進化開展研究，保護著我國種質資源安全。
為了尋找優質的野生蕎麥資源，周美亮每年都會出野外對野生蕎麥資源進行收集。“過去從2015年開始到現在有8年的時間了，我們走了將近15萬公里，主要前往中西部有野生蕎麥分布的地方，對野生蕎麥材料進行鑒定，也進行保護。”周美亮認為，要做蕎麥研究，就必須想辦法獲取野生材料。
(資料圖片)
蕎麥富含有蘆丁、蕎麥糖醇等多種保健活性成分，還富含膳食纖維和抗性淀粉，它的人體必需氨基酸比例也比較均衡，是重要的對人體有保健功效的健康作物。
從2007年第一次接觸蕎麥至今，16年堅守的背后是源于對蕎麥研究的熱愛。“為什么蕎麥它就分布在這兒？”“為什么會分布在沙石堆里，而且就分布在土壤比較貧瘠的地方？”這些問題激起周美亮探究的興趣。
但野外考察并非總是一帆風順。“不是說你出去就能找得到的，有的時候我們可能出去一個星期都沒找到材料，都沒有啥收獲；有的時候可能一天就有很多的收獲。”在周美亮看來，探索一些未知的科學問題，很大一部分是靠偶然的發現，但偶然發現的背后需要必然的努力。
如今，在周美亮和其科研團隊的共同努力下，已調查收集野生蕎麥資源近2000份，發現5個蕎麥新種，為我國蕎麥種質資源保護和利用提供了重要的科技支撐。
出品人
楊 谷
總監制
宋樂永
總策劃
戰 釗 宋雅娟
統 籌
程維紅 徐 琴
本期編導
宋雅娟 張佳興 肖春芳
攝 像
肖春芳 張佳興
文案整理
全曉宇（實習）
制 作
光明網科普事業部
聯合出品
中國科協科普部
光明網
中國作物學會
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