央廣網贛州9月7日消息（記者劉培俊）近日，江西省贛州市蓉江新區的多名中小學生家長發視頻吐槽稱，由于當地中央廚房供餐配送不及時、服務人員不足，開學第一天就出現了數百名孩子下午3點還沒吃午飯的情況。9月7日，央廣網記者從贛州市相關部門了解到：目前贛州市蓉江新區已停止對全區幼兒園進行中央廚房配餐，而中小學的飯菜仍由中央廚房提供，同時，家長可以自愿選擇是否在校用餐，不存在強制行為。
(資料圖片僅供參考)
針對家長反映情況，贛州蓉江新區社會事務管理局已經兩次進行回應：
9月4日，蓉江新區社會事務管理局發布通告稱：根據配餐情況，我區立即對中央廚房進行約談，并下發督辦函要求中央廚房立即整改配餐中出現的問題。我們將組織各校膳食委員會成員對中央廚房配餐的餐食進行滿意度評價，加強對配餐企業的質量監管。
9月2日，蓉江新區社會事務管理局發布通告稱：針對中央廚房發生供餐配送不及時、服務人員不足等問題，該局立即約談了企業主要負責人，督促企業對發生的問題舉一反三、馬上整改，認真履行主體責任，健全各項管理制度，增派管理和服務人員，增加配送車輛，確保9月4日起配餐準點有序，餐食保質保量。
統一配餐不及時引發家長熱議
9月1日，贛州市蓉江新區的多名中小學生家長發視頻吐槽稱，“8月底快開學的時候，老師發出通知，說學校取消自己的食堂，統一用中央廚房配餐，當時還統計了學生要不要在學校統一用餐。但9月1日這天，中央廚房供餐供應不過來，有的學校600個學生只有400個吃上飯，還有200個學生餓肚子，餓到下午3點才買了牛奶和面包充饑。”有學生家長將此情況反映到“贛問”欄目（江西廣播電視臺網絡問政平臺）。
來源：網友發布視頻截圖
對此，贛州蓉江新區社會事務管理局回復稱：收到情況反映后，我單位高度重視，立即安排專人去核查了解情況并進行處置，現將有關情況回復如下：中央廚房統一配送的餐盒材料是食品級PP材質，有中國包裝科研測試中心檢驗合格證。
為何采用中央廚房供餐方式
蓉江新區中小學為何執意選用中央廚房供餐方式？
對此，贛州蓉江新區社會事務管理局回應央廣網記者稱，“中央廚房項目是我區深入貫徹落實中央關于深化改革加強食品安全工作要求的具體舉措，將進一步規范和加強中小學、幼兒園食堂管理，提高全區中小學、幼兒園食堂后勤服務品質和管理水平，保障食品衛生安全。中央廚房配備了專業的營養師團隊，科學制定營養食譜，保障學生營養需要。”
該項目為當地招商引資成果
央廣網記者梳理發現，8月29日，“蓉江新區發布”了一篇《蓉江新區中央廚房即將投入使用！》的文章，稱贛州蓉江新區中央廚房項目即將投入使用，正在進行員工培訓，為開學配餐做好準備。項目相關負責人李園園介紹，中央廚房項目日生產能力可達60000份，已與贛州蓉江新區25所學校達成配送意向，開學后提供送餐服務。
贛州蓉江新區錦盛集團工作人員王南介紹，中央廚房項目是贛州蓉江新區持續推進“招商引資戰役”的成果。此前，贛州蓉江新區很多中小學校（幼兒園）主要是“定點配送 在校烹制”模式分散管理，這一項目的引進填補了贛州蓉江新區中央廚房的空白，進一步提高學校餐飲的科技水平和管理水平。同時，項目的落地還幫助村民實現了“家門口”就業，帶動了村民增收。
8月30日深夜，“蓉江新區發布”公眾號再次發布文章《@蓉江新區人～關于中央廚房統一配餐疑問，我們一一為您解答》，介紹了中央廚房的優勢。
早在2022年11月29日，贛州蓉江新區官方網站發布了一則名為《中央廚房在蓉江新區簽約》動態消息，提到“11月28日，贛州蓉江新區管理委員會與許昌市睿宗企業管理服務有限公司中央廚房項目投資合同簽約儀式舉行。”
消息還對中央廚房項目進行了介紹，稱該項目將建設贛州蓉江新區首個零污染、低排放且安全無菌的中央廚房，實行統一配送。項目總投資1億元，引入國內專業、先進的中央廚房建設運營管理機構，打造綠色生態農產品供應基地，建設大型現代化營養餐研發、生產、供應系統，可實現單餐10萬份供餐規模，提高餐飲業的科技水平和管理水平。
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