“阿明，跟你說了多少次，不要用電熱水壺燒水喝了，這里面有重金屬，小心中毒！”章先生對著兒子喊道。
章先生偶爾在網上刷到一篇文章，文章稱，電熱水壺在燒水的過程中，會釋放出一些錳金屬，長期喝的話，容易造成錳金屬中毒，還可能增加致癌風險。從那天開始，章先生就不再用電熱水壺燒水。
但兒子阿明一直覺得老爸是危言聳聽，自己從小就喝熱水壺燒的白開水，身體并未出現什么異樣。
(資料圖)
父子倆因為電熱水壺燒水的事情吵了幾次，阿明心里難免疑問，難道長期喝電熱水壺燒的水真的對身體不好嗎？真得會引起中毒？
一、長期喝電熱水壺燒的水，真的有毒且致癌嗎？
長期喝電熱水壺燒的水有害致癌的說法源于電熱水壺的材質，有人認為電熱水壺的不銹鋼材質含有錳元素，在燒水的過程中，錳元素會析出，長期攝入，可導致體內錳元素超標，從而損傷神經甚至致癌。
事實上，電熱水壺的制作材料雖含錳，但其組織致密，日常煮水是很難析解出來的。即便是持續翻煮1000小時，能析出的金屬元素也非常有限，對人體的影響微乎其微。
這意味著，只要購買的是正規渠道、檢測合格的電熱水壺，煮開的水都是安全的，無毒的，并沒有致癌風險。
作為消費者，如何挑選適合自己的電熱水壺？
北京化工大學材料科學與工程學院教授熊金平建議，在購買不銹鋼電熱水壺時盡量選擇帶有304不銹鋼、316不銹鋼等標識或字樣的，或是購買帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識。
只要是在正規渠道購買到的合格產品，都不必過于擔心其產品的安全性，個人及家庭，可根據需求，對比大小、價格、材質后，按需購入。
二、電熱水壺結水垢后，長期喝有水垢的水會得結石？
電熱水壺用久了，底部可能留下一層厚厚的水垢，有傳言稱，長期飲用水垢多的水，可導致結石的風險上升。
要知道，生活中的自來水本就存在一定量的鈣離子、鎂離子，燒開時這些物質會發生化學反應。析出的碳酸鈣、碳酸鎂不易溶于水，就會附著在水壺底部，也就是我們肉眼見到的水垢。
飲用水垢較多的水，是否真的易患結石？
對此，中國人民解放軍總醫院第二醫學中心陳海旭博士表示，喝"硬水"易導致結石病并不是真的，更不會增加結石風險。
根據我國《生活飲用水衛生標準》，飲用水在供水前，都需要經過檢測，水質達標才能飲用。此外，水垢雖然看起來并不“美觀”，但這些礦物質對人體并無太大影響，不能把水垢視為結石的直接原因。
何況結石的形成，主要是因為喝水量少，過多攝入脂肪含量高、高嘌呤食物，并不是因為硬水的水垢引起。
不過不可否認，長期喝硬水，也會對身體有影響，如皮膚會變得粗糙；容易加重胃腸功能“水土不服”癥狀；烹飪時，容易造成蛋白質沉淀，加重腸胃負擔；硬水泡茶和咖啡，也會讓味道大打折扣。
同時，水垢的存在也會影響壺壁的導熱率，導致能源消耗浪費，所以定期清除水垢是很有必要的。
今天就給大家分享兩個清理水垢的妙招——
1、小蘇打除水垢
用水壺燒水時，放一小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢就能即可清除。
2、醋除水垢
在燒水壺中加入少量白醋，燒一段時間即可去除水垢。
三、真正不能喝的是這3種水，再渴也別喝
中國康復研究中心、北京博愛醫院副主任營養師史文麗表示，這3種水日常要少喝，否則會對健康造成不良影響。
1、生水
沒有煮沸或未經有效措施處理的生水，可能存在細菌及多種微生物，對人體健康不利，容易導致急性腸胃炎和一些傳染病。
2、燙水
人體的食管黏膜是有耐受溫度的，長期喝過熱過燙的水，容易對食管黏膜造成物理傷害。當黏膜損傷，胃酸反流，就容易反復刺激損傷部位，從而導致細胞突變，可能會造成食管癌。
3、飲水機里超過7天的水
這里不是說桶裝水有問題，而是飲水機本身，飲水機在使用過程中，可能會滋生細菌，長期不清理，就容易造成安全風險。建議每隔1—2個月應該對飲水機做一次清潔。
只要購買的是符合國家標準的正規產品，不必擔心飲水有中毒、致癌風險，但要記住有3種水不能喝，否則，“健康水”也都會變成“有害水”。
參考資料：
[1]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這3種水真的要少喝！》.科普中國.2023-02-17
[2]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？真相來了》.CCTV生活圈.2023-05-30
[3]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這三種水真的要少喝》.我是大醫生官微.2023-02-09
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