1、將200克面粉、1克酵母和125克水揉成光滑柔軟的面團，搓圓后放入鍋中，發酵至兩倍大小。
2、將10克面粉、油和鹽混合均勻，制成“糕點”
3、取出發酵好的面團，揉出多余的氣泡，揉成略粗的條狀。
(資料圖)
4、鋪上薄粉，輕輕搟開，搟成稍寬的薄片，剩下的卷成等寬。
5、均勻地刷油酥面團，不要碰寬端的邊緣。
6、從一端疊起，寬度與長條寬度相等(即折疊一個方形貼片，邊疊邊輕壓，使層數多而薄)
7、最后，在寬的一端用多出來的面團包住那一面，捏緊。
8、最后，在寬的一端用多出來的面團包住那一面，捏緊。
9、放松10分鐘，輕輕搟開，薄成蛋糕坯。
10、燒熱平底鍋和干鍋，放入蛋糕坯，小火烤至兩面金黃，顏色均勻。
以上就是學做千層餅這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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