榨菜絲炒肉絲怎么做好吃，榨菜絲炒肉絲的家
用料
榨菜
(資料圖片僅供參考)
豬肉
蒜末
辣椒
榨菜炒肉的做法
在超市買的包裝的榨菜，撕開即用
肉切片切絲看自己喜好，蒜切末，辣椒隨便一點
鍋里放少許油，蒜末入鍋，爆香先榨菜入鍋翻炒，隨便翻，喜歡老一點的就翻會，翻完扒拉到一邊，空出的位置肉入鍋，翻炒幾下變色即跟榨菜匯合！一起翻
試試鹽味，不夠就加
最后一點青椒碎調色
完成
小貼士
后放豬肉是為了保持肉的嫩嫩口感！！
先炒榨菜是把榨菜炒出有油火爆炒一下的味道！！不知道怎么形容啊！！！就是火的味道啊！！！然后肉斷生就可以啦！！！
這種菜就不要勾芡什么肉用水淀粉上漿了！！
就是要放油放辣椒爆炒一鍋辣椒乎乎的菜！！不要在乎好看！！！只要不燒糊！！！
榨菜肉絲怎么炒好吃
炒好榨菜肉絲的關鍵是注意腌肉及火候，具體可參考榨菜炒肉絲的做法：
主料：瘦肉200克，榨菜300克。
輔料：花生油50克，食鹽2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，紅椒20克，白糖5克。
1、榨菜洗凈切絲，然后放水中浸泡30分鐘。
2、豬肉切絲，然后加生抽、花生油、料酒、食鹽拌勻。
3、青蒜洗凈蒜頭和蒜葉分開，紅椒切絲。
4、炒鍋熱油，把肉絲炒至轉色撈出鍋。
5、炒鍋留下底油，把蒜頭和紅椒絲爆香。
6、加入榨菜絲。
7、大火翻炒2-3分鐘。
8、加入肉絲，繼續1-2分鐘。
9、淋入生抽、白糖炒勻。
10、出鍋。
11、做好的榨菜肉絲。非常好吃。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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