編者按：
糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎，農業科技的發展與我們的生活息息相關。如今，我國科學家已經開始通過基因編輯技術對水稻、小麥等農作物進行改良。那么，基因編輯水稻和雜交水稻有什么不同？基因編輯水稻、小麥對人體健康有什么影響？基因編輯水稻/小麥對我國的糧食安全影響？光明網邀請了中國農業科學院作物研究所夏蘭琴研究員為您解答。
光明網：有了雜交水稻，為什么還要進行基因編輯水稻育種？
夏蘭琴：雜交水稻是利用雜種優勢，這是生物界一種普遍的現象。它是一個或者多個性狀優于兩個雙親的一種現象。表現為體型增大、產量提高,在抗病蟲、抗逆方面有所提高?；蚓庉嬎臼抢没蚓庉嫾夹g，定點的編輯某個特定的基因，從而改良水稻的農藝性狀，這種(改良后的)農藝性狀是可遺傳的、是穩定的。
光明網：基因編輯水稻/小麥可以抗倒伏嗎？
夏蘭琴：理論上講，通過編輯一些莖稈強度和株高相關的基因，可以實現獲得抗倒伏的水稻和小麥的基因編輯產品。
光明網：基因編輯水稻/小麥可以在鹽堿地種植嗎？
夏蘭琴：理論上講，可以通過基因編輯實現適度抗鹽的水稻和小麥獲得新種質，但是能否在鹽堿地種植，還需要進一步的實驗確定。
光明網：基因編輯作物對人體健康有影響嗎？
夏蘭琴：基因編輯對人體健康是沒有影響的，相反的，可以通過獲得一些對人類健康有益的基因編輯產品，來促進人體的健康。比方說我們正在做的高抗性淀粉的水稻和小麥的新種質，我們已經獲得了相關的新種質，它抗性淀粉含量明顯提高，在很大程度上可以預防二型糖尿病的發生，促進人們的身體健康。
光明網：基因編輯水稻/小麥的口味更好嗎？
夏蘭琴：基因編輯水稻和小麥的口味，理論上講可以變得更好，更符合人們的一個預期。比方說通過基因編輯來提高水稻的香味，提高小麥面包的加工品質，面條、饅頭的加工品質，從而提高它的食用品質。
光明網：基因編輯水稻/小麥可以和普通水稻/小麥雜交嗎？會影響種質資源嗎？
夏蘭琴：它是可以雜交的，不僅不影響種質資源， 還擴大了種質資源的范圍。（它）創制一些自然界中不存在的一些新型的變異，從而極大地豐富了我們水稻和小麥的種質資源。
光明網：我國基因水稻/小麥種植情況怎么樣？是否有優質基因編輯品種？
夏蘭琴：目前我國水稻和小麥的種植面積分別是4.5億畝和3.6億畝，年總產量大概是2.08億噸和1.3億噸。由于監管政策不明朗，我國目前還沒有優質的基因編輯水稻和小麥的產品。
光明網：我們在超市可以買到基因編輯水稻/小麥嗎？
夏蘭琴：這是買不到的。目前美國等發達國家，它對基因編輯農作物的產品政策比較明朗，它認為基因編輯的農作物不屬于轉基因生物的一個監管范疇。我國目前對基因編輯農作物產品，政策還不是很明朗，所以目前沒有相關的水稻和小麥的基因編輯產品進入市場。
光明網：我們是否可以肉眼識別基因編輯水稻/小麥？
夏蘭琴：這是識別不出來的，它和常規品種沒有（外形）本質上的差異。
光明網：基因編輯水稻/小麥對我國的糧食安全帶來哪些益處？
夏蘭琴：基因編輯在兩方面對我國的糧食安全起重要作用。第一是保障我國的糧食安全。據預測，到2030年我國的人口大概達到14.5億，糧食的需求大概是7.2億噸，即使保持現有的耕地不變，我國的糧食產量仍然需要提高1/3。鑒于目前我們各種的農作物生產已經達到了一個平臺期，所以僅僅依靠常規育種很難實現上述目標?；蚓庉嬐ㄟ^對特定的基因的序列，進行編輯、修飾，從而快速獲得農藝性狀改良的新種質，加速了育種進程，是保障國家糧食安全的一個重要途徑。
第二個方面是培育突破性農作物新品種，滿足新時期農業發展的需要。針對目前全球氣候變暖、環境惡化、水資源短缺、農業農藥化肥使用過度，以及優質的農作物產品不能滿足人們多樣化的需求，通過基因編輯來創制高產、抗逆、優質和資源高效利用的農作物新品種，將為保障國家的糧食安全、生態安全，提供強有力的技術支撐。
科學審核：夏蘭琴
監制：程繼紅 戰釗
統籌：徐琴 宋雅娟 趙清建
編導：宋雅娟
采訪：張蕃
攝像：張佳興
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