本期專家：魏幗 北京中醫藥大學東方醫院營養科
驚蟄是春天的第三個節氣，進過立春陽氣初升和雨水乍暖還寒之后，驚蟄時節，自然界的陽氣升發更為明顯。草始青，花始紅，柳芽初綠，桃花欲開。《黃帝內經》中曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志。”所以趁著春季萬物復蘇，生機盎然的時候，我們在日常作息方面也應當做到晚睡早起，不要再像冬季那樣倦怠，應進行一些散步緩行的身體活動，保證精神愉悅，以促進身體健康。
肝氣不疏易生病
春季和肝臟在五行中同屬于木，所以春季時，肝臟當令，人體的肝陽之氣漸升，所以驚蟄時，也應注意自身的精神、情志、氣血是否如春日一樣舒展、暢達、生機盎然。如果蟄伏了一個冬季的陽氣，在春季沒能趁勢升發舒展，那么很容易郁積于內，導致氣滯肝郁。常見的癥狀表現主要有抑郁、易怒等情緒問題，也有可能出現胃腸功能紊亂、胃痛、食欲不振等情況。這個時候除了保證飲食清淡，膳食平衡之外，還可以選擇具有疏肝解郁作用的茉莉花，來制作藥膳，幫助調理氣機，疏肝解郁，幫助大家健康度過春季。
茉莉花
茉莉花指的是木犀科植物茉莉的花，茉莉的花極香，是常見的花茶原材料及重要的香精原料。近年來有較多的研究顯示茉莉花中含有的黃酮類成分及多糖類成分具有抗氧化的活性。而中藥學著作《本草綱目》記載茉莉花味辛甘，性溫，具有理氣開郁，辟穢和中的作用。《中醫飲食營養學》也認為茉莉花具有芳香的氣味，作用和玫瑰花相似，能理氣疏肝解郁。茉莉花茶更是愛茶人士常飲用的花茶之一，具有芳香溫潤的口感，特別適合在春季飲用。
茉莉花的藥膳茶飲推薦
氣郁不暢——茉莉花露
出自《本草綱目拾遺》
原料：茉莉花250g，水適量
制作方法：茉莉花放入蒸餾瓶中，加水適量，蒸餾出液體1000ml即可
茉莉花具有理氣開郁的作用，蒸餾液可用于寬胸理氣，消除氣郁不暢導致的情志抑郁、易怒的不良情緒。但由于制作方法較為專業，選用茉莉花沖泡茶水，或飲用茉莉花茶，也可以達到類似的效果。
胃腸功能紊亂——茉莉花粥
出自：《中華食物療法大全》
原料：鮮茉莉花60g（干品30g），粳米50g
制作方法：將茉莉花和粳米淘洗干凈后，加水熬煮成粥即可。
茉莉花疏肝解郁，粳米養胃健脾，對于因肝胃失和導致的食欲不振，胃痛腹痛等情況有緩解作用。
春困易疲倦——茉莉菖蒲茶
出自：《四川中藥志》
原料：茉莉花6g，石菖蒲6g、綠茶10g
制作方法：三者洗凈后放入杯中，沸水沖泡后飲用。
茉莉花理氣開郁，石菖蒲醒神益智，綠茶清心提神，可用于緩解春季肝氣不舒導致的春季困倦、疲乏、頭昏欲睡的春困癥狀。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
