認真觀察松樹就會發現，松樹上常常會流出一種液體，即松樹的樹脂，珍貴的琥珀就是由松脂演變而來的。
什么是松脂呢？
松脂是指松樹中含有的樹脂或者從松屬樹木中分泌出來的樹脂。它是一種黏稠的液體，在樹脂道中流動，松脂都是一滴一滴往外流，這個過程很耗時，可以延續十幾甚至幾十個小時。松脂還是生產松香、松節油的主要原料。
松脂是松樹光合作用的產物。在陽光的照射下，松樹葉中的葉綠體不斷吸收和利用光能進行光合作用，并在葉綠素和酶的共同作用下，將吸收的二氧化碳和水轉化為能量豐富的有機化合物，即蛋白質和糖類等物質，并產生氧氣。而生成的糖類再通過一系列生物化學反應，經過各種中間產物，后在木質部的分泌細胞中生成了松脂。所以，若要增加松脂產量，則需要松樹有繁茂的枝葉、發達的根系和充足的光照，為松樹提供充足的營養并增進樹木的生理代謝，從而使光合作用能夠更充分的進行，才能獲得更多的松脂。
松脂是如何形成的？
松脂是由分泌細胞合成、分泌的。在細胞膜的結構和分泌壓力的作用下，松脂從分泌細胞中向外轉移，這一過程是有選擇地將細胞內外的溶質從濃度高的一邊輸向低的一邊，使松脂通過細胞膜滲入并集中于樹脂道中。在松脂充滿樹脂道后，泌脂細胞將原生質中的水分擠進周圍的死細胞中，泌脂細胞在壓力下呈扁形，容積縮小。此時細胞的分泌壓力小于細胞的滲透壓力，分泌壓力不再作用，松脂的滲透變得緩慢或完全停止。
當樹脂道被切開，松脂在壓力的作用下向外流出，直至壓力逐漸減弱，此時被擠壓的泌脂細胞吸水膨脹，樹脂道管腔逐漸又充滿泌脂細胞，新一輪的松脂又開始生成。在泌脂細胞的分泌壓力和樹脂道的滲透壓力不間斷的相互作用下，使樹脂道內的變化不斷循環，松脂得以重新形成并向外分泌。所以在有規律采割松脂的情況下，松樹是可以不斷產脂的。
樹脂道是松樹特有的生理結構，松脂在其中流動。它分布在木質部、針葉和初生皮層中，并形成了三個相互獨立的系統。按樹脂道的排列規律，可分為橫生樹脂道和縱生樹脂道兩種，它們在木材中相互溝通形成樹脂道系。采割松脂時，在樹干外緣的木質部割一道，松脂就會通過樹脂道系向外流出。
采割的松脂需要及時加工，才有利于保證松香、松節油的品質。松脂如果長時間暴露在空氣中，會揮發和氧化，顏色變黃且干涸，這樣的松脂一般叫做“毛松香”，經加工提取后的產品在等級和產量上都會有所下降。
松脂的用途
松脂的用途很廣泛，日常生活中如把松香抹在二胡琴弦上能增加樂器的聲響，印刷用的油墨中也摻有松節油。松脂還能作為重要的原料，在化工產品中使用，如肥皂工業、造紙工業、油漆涂料工業、黏合劑工業、橡膠工業、食品工業、電氣工業、建筑材料工業等。
本文由北京市第六十五中學高級教師李艷芝進行科學性把關。
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