中青報·中青網(wǎng)記者 邱晨輝 （ 2021年08月31日 12 版）
想要減肥，似乎就難以繞開“管住嘴，邁開腿”這條經(jīng)典道路。然而“魚與熊掌不可兼得”，減肥族們常常是邁開了腿，卻管不住嘴，最終鬧出“運動反而變胖”的笑話。
究其緣由，一項最新科學研究揭示了這一“扎心”現(xiàn)象。
中國科學院深圳理工大學（籌）藥學院講席教授、中國科學院深圳先進技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家約翰·羅杰·斯彼克曼，聯(lián)合國際團隊研究發(fā)現(xiàn)，運動會降低基礎(chǔ)代謝水平，因此降低了運動帶來的燃脂效果。
這種現(xiàn)象在肥胖者和老年人中最為顯著，其中對肥胖者的影響最大。該研究于8月27日發(fā)表于學術(shù)期刊《當代生物學》。
與不胖的人相比，肥胖者運動效果更差
BMI指數(shù)即身體質(zhì)量指數(shù)，是國際上常用來衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。一般來說，當BMI指數(shù)在20-25之間時，為正常值，超過25為超重，30以上則屬于肥胖。
中科院研究團隊通過分析國際原子能機構(gòu)(IAEA)雙標水數(shù)據(jù)庫收集到的1750名成年人的數(shù)據(jù)，這些人的BMI值分布在12.5到61.7之間。
分析發(fā)現(xiàn)，BMI較高的肥胖者，其運動燃燒的熱量約一半都被“抵消”掉了，靜息代謝竟減少了49%。相比之下，BMI正常的個體，只有28%的運動耗能被“抵消”。
人一天的總能耗由基礎(chǔ)代謝和日?；顒幽芎臉?gòu)成，根據(jù)研究，當肥胖者運動每消耗100卡時，靜息代謝就會減少49卡，其結(jié)果是，他的總能量支出只增加了51卡；而一個不胖的人運動時每消耗100卡，其總能量支出會增加72卡。換句話說，與不胖的人相比，肥胖者的運動效果較差。
對此，包括論文共同通訊作者約翰·斯彼克曼和英國羅漢普大學的路易斯· 哈爾西教授在內(nèi)的國際科學家團隊，一起調(diào)查了運動對能量消耗的影響，以及產(chǎn)生個體差異的原因。
研究表明，造成運動效果個體差異的原因，可能就是所謂的運動補償效應所致，即運動增加了能耗，但機體會從其他方面補償總能耗的增加。
在日常生活中，運動是人們保持健康生活狀態(tài)的重要方式之一，而“運動反而變胖”的現(xiàn)象卻時有發(fā)生。約翰·斯彼克曼說：“不同的人都通過運動來減肥，其中大多數(shù)人會輕微減重，一小部分人大幅減重。不幸的是，也有一小部分人的體重不減反增?！?/p>
“造成這種補償效應的原因有兩種可能性，一種可能是由于運動增加了食欲導致吃的更多，另一種可能是運動減低了人體其他方面的能量支出，比如靜息代謝，以降低運動的能量成本?！奔s翰·斯彼克曼說。
肥胖者減肥更難，可能更容易儲存脂肪
路易斯· 哈爾西說，運動減肥的效果因人而異，對于肥胖者來說，減肥難度更大，這和補償機制的差異性有關(guān)。
研究人員對BMI進行了分層研究，發(fā)現(xiàn)胖的人比瘦的人補償效應更大。此外，他們還在不同BMI人群中，將脂肪量作為連續(xù)變量進行了交互分析，發(fā)現(xiàn)脂肪量確實與補償效應有交互作用，即脂肪量影響了補償效應的程度。
“肥胖水平?jīng)Q定了補償機制的個體差異。肥胖的人運動量越大，靜息代謝水平越低。比如，肥胖者運動時每多消耗1卡路里能量，就會在靜息時減少大約半卡路里?！甭芬姿埂す栁髡f。
約翰·斯彼克曼表示，這對肥胖者來說可能是一個“扎心”的結(jié)論。這意味著，肥胖的人想要通過運動來減肥可能比瘦人更難。相反，盡管瘦人的減肥意愿低，可他們的補償效應卻少得多。
“世界各地都傾向于建議通過運動和節(jié)食以減少500-600卡路里的熱量，來達到減肥的效果。然而他們沒有考慮到維持人體基本功能所燃燒的卡路里的減少，是身體為了補償運動所消耗的卡路里而造成的?！甭芬姿埂?哈爾西說。
研究團隊利用雙標水數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)分析表明，每個人對總能量支出的分配方式都不一樣。胖的人可能更容易儲存脂肪，這讓減肥變得更困難。
約翰·斯彼克曼說，隨著研究團隊對個體人群和補償機制理解的不斷加深，未來將對不同人群之間能量補償機制的實質(zhì)性差異進行研究。該研究有望對減肥的個性化運動計劃制定提供參考。
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