在廣州的北京人李飛，每年冬天在老家都有吃羊蝎子火鍋的習(xí)慣，當“老誠一品”羊蝎子送到家時，李飛分外開心，畢竟“就是這個味兒”。12月10日起，作為美團買菜自營品牌的“象大廚”聯(lián)合大眾點評“必吃榜”推出專區(qū)，包含了歷屆必吃榜上榜餐廳如眉州東坡、老誠一鍋等數(shù)十款送得出手、可簡單復(fù)熱的家宴大菜。
老誠一鍋是一家經(jīng)營幾十年、以地道羊蝎子為特色的老店連鎖品牌，俘獲了大批“鍋粉”。作為2018、2019連續(xù)兩年入選大眾點評必吃榜的餐廳，老誠一鍋一直在服務(wù)和產(chǎn)品上更新迭代，精益求精。本次美團買菜象大廚選擇與老誠一鍋走到一起，不僅北京的消費者能夠數(shù)九寒天里，在家吃上一份熱騰騰的羊蝎子火鍋，來自上海、廣州、深圳的消費者，也可以在家享受到正宗的北京風味。
“我們最為驕傲的是，產(chǎn)品還原了原汁原味的門店口味。”“象大廚”產(chǎn)品開發(fā)負責人介紹，“我們精選了5-6個月羔羊，羊肉不膻不膩，骨髓綿軟Q彈，再加入30多種調(diào)料文火慢燉，古法濃汁一口鮮美。”
而老誠一鍋只是象大廚、必吃榜三方合作的一個剪影。未來，美團買菜還將聯(lián)手大眾點評必吃榜，持續(xù)推進優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)與即時零售的深入合作。消費者可以足不出戶，在美團買菜采購到諸如眉州東坡、陶陶居、廣州酒家等歷屆必吃榜餐廳推出的聯(lián)合預(yù)制菜，在家也能“吃得更好”。
臨近新年，各大餐廳紛紛推出經(jīng)典家宴預(yù)制菜。與其他餐廳玩法不同的是，必吃榜餐廳預(yù)制家宴錨定新一代宅家做飯的年輕人，突破傳統(tǒng)線下零售的地域限制，通過與美團買菜“象大廚”合作，借助即時配送能力，30分鐘即可送達。
在經(jīng)營上突破線下門店空間的限制，一直是餐飲商家們持續(xù)探索的方向。無論是外賣還是現(xiàn)在火熱的預(yù)制菜，餐飲商家們都希望鎖住品質(zhì)美味，讓更多消費者可以便捷地體驗到餐廳特色。對于必吃榜餐廳來說，線下排隊是常態(tài)，不少消費者常常一座難求。為了節(jié)省消費者冬日排隊時間，又能隨時吃到和店里一樣的好口味，家宴預(yù)制菜成為必吃榜餐廳在外賣之外的新選擇。
作為美團自營零售業(yè)務(wù)的美團買菜，持續(xù)推進自營商品的研發(fā)，其中快手菜系列，減糖烘焙系列，秘制鹵味系列都成為了眾多一線城市消費者的日常。擁有強大商品研發(fā)能力的美團買菜，能夠最大限度保證菜品“原汁原味”，成為了眾多必吃榜餐廳的選擇。
除了“原汁原味”，物流能力更是美團買菜的另一大優(yōu)勢。而在Fastdata發(fā)布的《中國生鮮電商行業(yè)報告書》中顯示，美團買菜以92.7%的一小時送達率高居榜首。依靠美團買菜體系化物流，標準化商品管理，以及實時化配送體系，讓預(yù)制菜打破原來餐飲經(jīng)營的地域限制，讓一線城市的消費者都可以享受必吃菜30分鐘到家的服務(wù)。
據(jù)了解，新雅、三珍齋、西區(qū)老大房、聚春園等中華老字號也將與美團買菜象大廚合作，開啟預(yù)制菜中的“新國潮”。（詩聞）
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