世界上有兩種人，喜歡吃辣的人和不喜歡吃辣的人。喜歡吃辣的人無辣不歡，不喜歡吃辣的人覺得辣味充滿了“刺激”，吃完之后容易長痘痘、得痔瘡，還對胃不好。其實呀，吃辣的好處多多~
2021年，一項發表在《美國預防心臟病學雜志》（American Journal of Preventive Cardiology）的薈萃分析發現，愛吃辣的人可能壽命更長，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風險降低。
本次研究共有57萬人參與，研究者分析了參與者不同辣椒的食用量，包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油。統計結果顯示，其中54.6%的參與者很少或從不吃辣（每月＜1次）。與這些從不或很少吃辣的人相比，平時經常吃辣的人，全因死亡風險降低了13%；心血管疾病死亡風險降低了17%；癌癥死亡風險降低了8%；中風死亡風險降低了20%。
(資料圖)
經常吃辣椒可補充維生素C。辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。如果喜歡吃辣，可以選青尖椒，吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！
降低高血壓風險。2021年7月，北京大學公共衛生學院李立明教授等通過中國慢性病前瞻性研究項目，對我國浙江桐鄉近5.4萬人資料信息進行分析后發現，經常吃辣的食物能預防高血壓，該研究一共納入約5.4萬名30~79歲的成年人，其中44.4%有高血壓，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但這一現象僅見于女性。研究人員指出，吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制仍不明確，可能是與紅辣椒中含有的辣椒素有關。
能保護心血管。吃辣椒能保護心血管，重慶大坪醫院高血壓內分泌科主任祝之明教授通過實驗研究，得到了這樣的結果。2015年，祝之明教授在接受健康時報采訪時解釋，辣椒素對血管有保護作用，在動物實驗中，辣椒素有擴張血管的作用。
改善肥胖、脂肪肝。長期吃辣椒除了對心血管代謝有好處外，重慶大坪醫院祝之明教授的系列研究工作還發現膳食辣椒素對改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等均有一定益處。
然而，辣椒是把“雙刃劍”！過度食用辛辣刺激和損傷胃腸消化系統，誘發痔瘡！辣椒帶給我們的好處一定要體現在“適量”上，不能單獨夸大辣椒的好處，而放縱辛辣。
大量吃辣會攝入更多的辣椒素，辣椒素會刺激胃腸蠕動，誘導腸道收縮遷移，增加排便次數，導致腹瀉。
此外，辛辣食物吃太多，對肛腸健康并不友好。有調查顯示，隨著吃辣頻率的增加，肛內腫物脫出、肛門周圍疼痛、肛門墜脹感、便血的發生率呈現增加趨勢。
綜合：
健康時報“越來越多研究發現：吃辣竟有這么多好處，這幾條你肯定不知道！”
科普中國“經常吃辣的人心臟更好？吃辣竟有這么多好處，很多人都是剛知道”
CCTV生活圈“采樣57萬人的研究顯示：吃辣椒的這幾個好處，關乎壽命”
整理：劉雪潔
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