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央廣網北京6月21日消息 包粽子用的是什么葉?粽子除了軟糯的口感,還少不了粽葉的香氣。最早的粽子,是春秋時期用菰葉包黍米做的角黍。唐代起,箬竹葉因四季常青,逐漸被“提拔”成為主流。明代啟用的蘆葦葉,勝在數量多、分布廣;時至今日,粽葉選擇更多:荷葉、玉米葉、筍殼甚至美人蕉葉……只要“片大、堅韌、食用安全”都可一試!問題來了:箬竹分管江南,蘆葦稱霸北方。你家包粽子用啥葉?
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2023年06月21日
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