娃哈哈的“第三次創業”
根據多家媒體報道，娃哈哈線下茶飲店為首次進入廣州，運營方為廣州娃哈哈健康飲品有限公司。記者從天眼查搜索發現，該公司于2019年10月成立，注冊資本200萬元，系娃哈哈商業股份有限公司與廣東冠華健康產業有限公司合資成立，雙方股權占比為25%和75%。
早在去年12月，坊間便盛傳娃哈哈將布局線下茶飲市場，《娃哈哈天生營養自然好茶合作手冊》一度在網絡上流傳。資料顯示，該線下茶飲店產品均依托于原有產品，包括AD鈣奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士營養快線系列和冬季熱飲系列等，并以“童年回憶”為宣傳點，定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區間在10-30元/杯。
據《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，中國茶飲市場的總規模在2019年將突破4000億元，現制茶的市場規模則在500至800億元左右。對于一直深受“中年危機”困擾的娃哈哈，以新式茶飲擁抱年輕人不失為一種值得嘗試的方式。在《合作手冊》寄語中，宗慶后更將這個項目描述為娃哈哈的“第三次創業”。
從目前的信息來看，娃哈哈線下茶飲店由娃哈哈合作方操盤，產品與娃哈哈熱門產品聯系緊密，定價偏向中高端，并面向女性消費群體。在定價和受眾方面，與一線品牌一致，但在拓展方式上，并非直營，而是招商加盟為主。
姍姍來遲的茶飲競爭者
2017年起，國內茶飲行業即迎來風口。一直到2019年，茶飲行業進入下半場競爭，一年新增超2萬家奶茶企業注冊，同時經營異常企業數也超2萬家，進入洗牌階段。截至目前，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等占據高端市場，一點點、都可coco、快樂檸檬、貢茶等占據中端市場，低端市場則有古茗、蜜雪冰城等品牌。
直到今年，娃哈哈才正式進軍新式茶飲，在廣州開出線下茶飲店。其主攻的價位區間，早已聚集了眾多知名品牌。
在此之前，多個童年記憶品牌已試水過這一領域，取得的效果不一。2018年，徐福記曾推出呈味空間，銷售手工鳳梨酥和茶飲，輻射的區域較小。2019年，大白兔與快樂檸檬合作，開出了奶茶快閃店，一度因排隊時間長而上熱搜，但產品本身反響平平;王老吉則推出了主打茶飲的獨立品牌1828王老吉，突出“養生”屬性，面向全國進行加盟。
這其中，王老吉對新式茶飲的涉足最深。不僅產品變著花樣創新，僅2019年，就計劃以特許經營的方式開出200家門店。但從效果來看，1828王老吉在市場上激起的水花依然較小，未獲得原有品牌同樣的影響力和市場份額。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者：“目前茶飲行業已進入下半場階段，市場從藍海走入了紅海，娃哈哈此時入局將面臨較強的市場競爭。運營上，娃哈哈通過與其他公司合作的方式切入新式茶飲，與其母公司并沒有太大關系，因此在打造茶飲品牌力、實現粉絲效應等方面相當于從零開始。此外，在門店拓展上，前期采用加盟的方式，布局較為迅速，但非常考驗運營方的品控和管理。”他表示，綜合以上因素來看，娃哈哈要想在茶飲行業獲得一席之地，仍有不小的難度。
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