(資料圖片僅供參考)
蒜瓣肉是魯菜的一款，做法有很多種。最簡單的一種。
1.?大蒜剝好去蒂切片，豬肉切約2mm厚的片，切好后碼整齊用www.nfysw.com刀背敲敲，這樣的肉比較嫩滑
2.?切好的肉用加蛋清、生粉、甜面醬、生抽、糖攪拌均勻，腌制片刻
3.?大火熱油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一點老抽提色，加一點陳醋，放入大蒜，加鹽，蒜片開始變軟即可出鍋。
口味略微帶點醋味，不膩。
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