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黑豬肉為何風味獨特？我科學家給出答案

發表時間:2021年08月27日

黑豬肉營養豐富且肉質細膩，烹飪后湯汁濃郁，繞齒留香，但長期以來，關于我國地方品種黑豬肉脂質組成特點及特征揮發性風味化合物的系統研究較為匱乏。
豬肉價格下跌，更要抓好穩價保供

發表時間:2021年08月04日

今年2月份開始，不少消費者發現，持續高漲的豬肉價格終于降了下來。7月28日，國務院常務會議確定穩定生豬產能的措施，特別強調，“穩定財政、金融、用地等長效性支持政
地方豬種慢慢被邊緣化留住豬肉“土”味面臨諸多挑戰

發表時間:2021年05月21日

瘦肉率低、養殖周期長、經濟效益不高，廣西9大地方豬種在市場競爭中慢慢被邊緣化　資料顯示，廣西“土豬”目前能繁育母豬保存數量最多的是陸川豬；最少的是東山豬，僅剩3
豬肉、玉米和化肥供給及價格走勢如何？ —— 農業農村部有關司局負責人回應熱點話題

發表時間:2021年04月21日

陳光華說，近期豬價大幅回落的主要原因，是生豬出欄明顯增加和春節之后豬肉消費下降“兩個因素碰頭”。宋丹陽說，去冬今春以來，受原材料漲價、冬季環保限產、國際價格上漲
農業農村部：豬肉價格連續7周回落生豬生產穩步恢復

發表時間:2021年03月19日

豬肉供應最緊張的時期已經過去
農業農村部：豬肉市場供應最緊張的時期已經過去

發表時間:2021年02月22日

2月22日上午，中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健在國務院新聞辦公室舉行的全面推進鄉村振興加快農業農村現代化發布會上表示，生豬存欄今年一季度，將比上年同期增長四
農業農村部：明年元旦春節期間豬肉價格不會大幅上漲

發表時間:2020年10月21日

明年元旦春節期間，豬肉的供應量同比會增長30%左右，價格總體上將低于上年的同期水平，不會再出現價格大幅上漲的情況，能夠保障過年期間老百姓碗里不缺肉。
豬肉價格連跌14周 CPI同比漲幅未來走勢如何?

發表時間:2020年06月11日

國家統計局10日將公布5月全國居民消費價格指數(CPI)。市場普遍預計，5月CPI同比漲幅或進一步縮小，時隔8個月重回2時代。CPI漲幅走勢圖。來
商務部數據：豬肉批發價格今年每公斤38.24元比前一周下降1.7%

發表時間:2020年05月28日

據商務部網站消息，據商務部監??測，上周(5月18日至24日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 1%，生產資料市場價格比前一周上漲0 8%。
業內專家展望后市預測未來豬肉價格將保持當前趨勢不會大幅上漲

發表時間:2020年05月27日

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元公斤。自2月19日的50 08元公
獲悉顯示；豬肉價格高位跌落連降3月業內預測后市豬價將保持回落

發表時間:2020年05月25日

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元公斤。自2月19日的50 08元公
劉通；豬肉供應壓力減輕全國肉價連降11周

發表時間:2020年05月20日

隨著各地新冠肺炎疫情風險等級下調，豬肉消費也在逐步增加。那么，目前全國豬肉價格如何?未來的供應形勢又將呈現哪些特點呢?隨著屠宰企業全
數據顯示；今年豬肉價格連續13周下跌養豬企業仍在擴產

發表時間:2020年05月19日

據農業農村部數據,全國生豬和豬肉價格已連續13周下滑。本輪豬周期是否就此下行收尾?有市場分析指出,開工與開學不足等造成的豬肉消費低迷,是
豬肉批發價格每公斤42元比前一周下降2.4%

發表時間:2020年05月14日

據商務部監測，上周(5月4日至10日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 7%，生產資料市場價格與前一周基本持平。食用農產品市場：30種蔬菜
三連降！豬肉時隔5個月重回3時代漲幅回落近20個百分點

發表時間:2020年05月12日

5月12日，國家統計局發布的4月份全國CPI(居民消費價格指數)和PPI(工業生產者出廠價格指數)數據顯示，CPI漲幅繼續回落，PPI降幅擴大。時隔5
北京豬肉價格降至近七月最低白條豬肉批發價每斤最低16元

發表時間:2020年05月12日

據農業農村部對全國500個集貿市場的監測，4月最后一周，全國豬肉價格為每斤25 54元，較四月第一周每斤27 41元下降明顯。在北京新發地市場，
數據顯示；豬肉批發價格已連續10周下降豬價能回歸10元時代嗎？

發表時間:2020年05月11日

在非洲豬瘟等因素影響下，豬肉價格從2019年下半年開始節節攀升，30多元一斤的豬肉讓網友連連感嘆：豬八戒趕上了牛魔王的身價。不過，近來，
商務部；豬肉批發價格下降2.5%

發表時間:2020年05月09日

據商務部監測，上周(4月27日至5月3日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 2%，生產資料市場價格與前一周基本持平。其中豬肉批發價格每公
豬肉開始便宜了我國4月下旬生豬（外三元）價格環比降3.5%

發表時間:2020年05月08日

據國家統計局網站消息，國家統計局據對24個省(區、市)流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2020年4月下旬與4月中旬相比，10

黑豬肉營養豐富且肉質細膩，烹飪后湯汁濃郁，繞齒留香，但長期以來，關于我國地方品種黑豬肉脂質組成特點及特征揮發性風味化合物的系統研究較為匱乏。

今年2月份開始，不少消費者發現，持續高漲的豬肉價格終于降了下來。7月28日，國務院常務會議確定穩定生豬產能的措施，特別強調，“穩定財政、金融、用地等長效性支持政

瘦肉率低、養殖周期長、經濟效益不高，廣西9大地方豬種在市場競爭中慢慢被邊緣化 資料顯示，廣西“土豬”目前能繁育母豬保存數量最多的是陸川豬；最少的是東山豬，僅剩3

陳光華說，近期豬價大幅回落的主要原因，是生豬出欄明顯增加和春節之后豬肉消費下降“兩個因素碰頭”。宋丹陽說，去冬今春以來，受原材料漲價、冬季環保限產、國際價格上漲

豬肉供應最緊張的時期已經過去

2月22日上午，中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健在國務院新聞辦公室舉行的全面推進鄉村振興加快農業農村現代化發布會上表示，生豬存欄今年一季度，將比上年同期增長四

明年元旦春節期間，豬肉的供應量同比會增長30%左右，價格總體上將低于上年的同期水平，不會再出現價格大幅上漲的情況，能夠保障過年期間老百姓碗里不缺肉。

國家統計局10日將公布5月全國居民消費價格指數(CPI)。市場普遍預計，5月CPI同比漲幅或進一步縮小，時隔8個月重回2時代。CPI漲幅走勢圖。來

據商務部網站消息，據商務部監??測，上周(5月18日至24日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 1%，生產資料市場價格比前一周上漲0 8%。

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元 公斤。自2月19日的50 08元 公

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元 公斤。自2月19日的50 08元 公

隨著各地新冠肺炎疫情風險等級下調，豬肉消費也在逐步增加。那么，目前全國豬肉價格如何?未來的供應形勢又將呈現哪些特點呢?隨著屠宰企業全

據農業農村部數據,全國生豬和豬肉價格已連續13周下滑。本輪豬周期是否就此下行收尾?有市場分析指出,開工與開學不足等造成的豬肉消費低迷,是

據商務部監測，上周(5月4日至10日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 7%，生產資料市場價格與前一周基本持平。食用農產品市場：30種蔬菜

5月12日，國家統計局發布的4月份全國CPI(居民消費價格指數)和PPI(工業生產者出廠價格指數)數據顯示，CPI漲幅繼續回落，PPI降幅擴大。時隔5

據農業農村部對全國500個集貿市場的監測，4月最后一周，全國豬肉價格為每斤25 54元，較四月第一周每斤27 41元下降明顯。在北京新發地市場，

在非洲豬瘟等因素影響下，豬肉價格從2019年下半年開始節節攀升，30多元一斤的豬肉讓網友連連感嘆：豬八戒趕上了牛魔王的身價。不過，近來，

據商務部監測，上周(4月27日至5月3日)全國食用農產品市場價格比前一周下降1 2%，生產資料市場價格與前一周基本持平。其中豬肉批發價格每公

據國家統計局網站消息，國家統計局據對24個省(區、市)流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2020年4月下旬與4月中旬相比，10

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瘦肉率低、養殖周期長、經濟效益不高，廣西9大地方豬種在市場競爭中慢慢被邊緣化　資料顯示，廣西“土豬”目前能繁育母豬保存數量最多的是陸川豬；最少的是東山豬，僅剩3

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元公斤。自2月19日的50 08元公

農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統最新數據顯示，5月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為38 77元公斤。自2月19日的50 08元公