俗話說，莊稼要好，施肥要巧。通過施用化肥，為作物和土壤提供養分，提高農業生產力，滿足人類營養和健康需要。
化肥對農業生產有何作用？為保障糧食安全發揮了怎樣作用？如何“巧”施肥？化肥使用量減少，會不會使作物減產？如何科學有效“減肥”？ 對于這些問題，中國工程院院士、中國農業大學教授張福鎖給出了答案。
張福鎖介紹，化肥是高效的營養物質，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、氯等元素，化肥對我國糧食增產貢獻大，新中國成立以來，我國糧食單產水平翻了兩翻，化肥的貢獻功不可沒。同時，化肥可以改善農產品品質、提高土壤基礎肥力。
“玉米遺傳育種學家、中國工程院院士戴景瑞教授的研究表明，我國玉米單產增長的貢獻中品種占36%，施肥占52%，其他為管理因素。”他舉例。但是，在全國非常多的試驗田證明，停止施用化肥，也不施用農家肥，三年內作物產量就會降低一半甚至更多。
“化肥用量要控制在合理范圍內，既不能多，也不能少。” 張福鎖表示，目前，我國初步構建了小麥、玉米、水稻三大糧食作物用肥指標，如水稻氮肥安全用量為每畝7-12公斤，小麥每畝5-19公斤，玉米每畝8-19公斤。
在他看來，施肥不能盲目，一方面要把不合理的、過高的化肥用量降下來；另一方面，用量合理的地方要保持，用量少的地方還要提高一些。“減肥也不是簡單的減法，要減少某些過量投入的元素，如有些地方氮磷鉀等大量元素過量比較普遍，也要考慮增加有機肥還田，以及補充鈣鎂鋅等中微量元素肥料。”
張福鎖認為，控制化肥用量要以技術創新為前提。“不少地方過量投入化肥與肥料產品不合理、施用機械配套不足有關，要應用新的技術途徑，如采用適合的肥料產品，也要考慮化肥與有機肥等產品的配合，同時采用機械化深施（或者水肥一體化）等方式提高肥料利用率。”他介紹。
此外，控制化肥用量要與其他措施配合實現增產。化肥控制到合理用量比過量施肥更容易獲得高產，因為過量施肥往往抑制根系等生物潛力的發揮，從而導致產量不高。
“但目前化肥施用與其他栽培措施配合不夠，過去十多年的試驗證明，控制化肥用量在合理水平，通過優良品種選擇、播種技術調控、土壤改良措施、植保技術和灌溉技術優化，小麥、玉米、水稻可以增產18%-35%。”（光明網記者 宋雅娟 武玥彤）
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