多家連鎖品牌使用紙吸管容易軟化影響口感遭詬病
怎樣才能兼顧到綠色環(huán)保與消費(fèi)體驗(yàn)
最嚴(yán)“限塑令”的實(shí)施，或許要從一根原本毫不起眼的“紙吸管”說起。
根據(jù)國家發(fā)展和改革委、生態(tài)環(huán)境部于2020年1月16日印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，“到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管”。這一條規(guī)定被業(yè)內(nèi)稱為“禁管令”。
如今，“禁管令”在全國正式落地已近兩個(gè)月。紙吸管作為比PLA（聚乳酸）可降解吸管更平價(jià)的替代品，成為奶茶店的首選。不過，紙吸管硬度不夠、泡水易變軟溶化、遇熱水有異味等問題，再次引發(fā)消費(fèi)者吐槽。微博上的話題“討厭紙吸管的原因”閱讀量已經(jīng)超過1億人次，討論量超過1.6萬條。
對(duì)于餐飲行業(yè)在“限塑令”下如何找到滿足消費(fèi)者需求的最佳替代方案，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，尋找品牌、供應(yīng)鏈、平臺(tái)、消費(fèi)者之間的平衡點(diǎn)才是首要任務(wù)。
紙吸管成為奶茶店首選
容易軟化惹消費(fèi)者吐槽
2021年元旦起，各大奶茶店紛紛下架不可降解一次性塑料吸管。然而，取而代之的紙吸管沒有成為奶茶店的新貴標(biāo)配，反而由于體驗(yàn)不好，頻頻引發(fā)消費(fèi)者吐槽。
以北京為例。去年，北京市發(fā)展和改革委員會(huì)、北京市生態(tài)環(huán)境局印發(fā)《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃（2020-2025年）》，提出餐飲業(yè)在2020年年底禁用不可降解一次性塑料吸管。
北京很多飲品店的塑料吸管被陸續(xù)替換，紙吸管成為絕大多數(shù)商家的新選擇。據(jù)《法治日?qǐng)?bào)》記者觀察，紙吸管的使用體驗(yàn)在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛討論，不少網(wǎng)友指出了使用紙吸管面臨的諸多問題。
紙吸管容易軟化，且溫度越高軟化速度越快，很多消費(fèi)者反映“熱飲還未享用多久，吸管已經(jīng)被咬爛了”。軟化之后，變形的紙吸管讓奶茶或冰咖啡底部的配料很難再吸上來。與塑料吸管相比，紙吸管還自帶一股“紙”味，影響了飲品本身的口感。
雖然網(wǎng)絡(luò)上反復(fù)出現(xiàn)對(duì)于紙吸管充滿調(diào)侃的負(fù)面輿論，但《法治日?qǐng)?bào)》記者在走訪多家奶茶店之后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)生活中顧客對(duì)于紙吸管的態(tài)度與網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中的態(tài)度存在一定偏差。大多數(shù)顧客反映，紙吸管的使用體驗(yàn)確實(shí)不如塑料吸管，但諸多弊端終歸是次要矛盾，顧客不會(huì)因此而不愿意享用奶茶、咖啡等飲品。
同時(shí)，飲品店的顧客大多是老顧客，對(duì)他們而言，紙吸管并非一個(gè)突兀的變化，而是在長期消費(fèi)體驗(yàn)中養(yǎng)成的新“習(xí)慣”。30歲的北京市民王女士表示，最初使用紙吸管時(shí)稍有不適應(yīng)，但自己每周都要喝兩三杯奶茶，很快便接受了紙吸管的味道。25歲的北京市民梁女士指出，她每周會(huì)購買四五杯咖啡或奶茶，很少遇到紙吸管被咬爛、變形等問題，整體的使用體驗(yàn)與塑料吸管并沒有太大差別。
諸多全國連鎖飲品店將塑料吸管更換為紙吸管的時(shí)間甚至早于政策發(fā)布時(shí)間。喜茶、CoCo都可、奈雪的茶、星巴克等商家均至少早于政策發(fā)布4個(gè)月，便完成了更換。
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