北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院脾胃肝膽科副主任醫(yī)師 余軼群
“得了脂肪肝，應該怎么吃？”這是脂肪肝患者經(jīng)常問的一個問題。我的回答是：“要吃好喝好！”怎么才算吃好喝好？總的來說，就是要合理控制飲食，需要從控制飲食總量和飲食結構兩方面入手。
一、控制每頓七分飽
一日三餐吃到七分飽就要喊停。脂肪肝的發(fā)生與營養(yǎng)物質(zhì)攝入過量密切相關，因而我們首先要做到的就是減少能量的攝入。控制每餐七分飽，就做到了較之前減少能量攝入。有些患者選擇不吃晚餐，其實并不可取，長時間饑餓狀態(tài)不進食，有可能引起消化性潰瘍、膽囊結石等疾病。因此，規(guī)律飲食、七分飽很重要。
二、飲食結構把握好
多攝入谷物、膳食纖維。脂肪肝是代謝綜合征，對于脂肪肝患者來說，值得注意的是，全谷物、薯類和雜豆的血糖生成指數(shù)遠低于精制米面，而且能降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發(fā)生風險。膳食纖維是無法被人體小腸吸收的大分子碳水化合物，粗糧、豆類、蔬菜、水果、薯類等都是膳食纖維。當然，突然進食粗糧、豆類容易引起胃腸脹氣，我們需要找到自己胃腸適應的節(jié)奏，逐漸把握好飲食結構。
三、飲料酒水告別了
有研究證實，可樂等甜飲料與脂肪肝、肥胖的發(fā)生發(fā)展直接相關。很多長期喝甜飲料的年輕人形體肥胖、患有脂肪肝。停止喝飲料，代之礦泉水、白開水等，減少糖分攝入、減輕脂肪堆積。一旦患有脂肪肝，就代表肝臟中至少5%以上的肝細胞出現(xiàn)了脂肪變性，一些潛在肝損因素很可能對這些病了的肝細胞造成二次打擊而加重病情，如肝損藥物、酒精等。因此，對于脂肪肝患者來說，服用潛在肝損藥物要謹慎，同時戒除酒精，飲食清淡，保護好自己的肝細胞。
總之，患了脂肪肝的你不用太焦慮。我們要“好好吃、好好喝”，適當減少飲食總量、合理調(diào)整飲食結構，配合科學的運動，旨在半年內(nèi)體重下降 5%-10%。減輕體重、逆轉(zhuǎn)脂肪肝。
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