在談?wù)撧D(zhuǎn)基因抗蟲水稻時(shí)，大家最擔(dān)心的是“蟲子都不吃，人還能吃嗎”。這個(gè)想法可能和人們對化學(xué)農(nóng)藥的印象有關(guān)，認(rèn)為化學(xué)農(nóng)藥既能殺蟲，也能使人中毒。但其實(shí)我們身邊的很多東西都是其他物種無福消受、人類卻視為美食的東西，比如巧克力對人類來說是美味，但貓、狗吃了就會(huì)中毒。
不同動(dòng)物消化能力不同，導(dǎo)致攝取的食物不同，這是自然界的普遍現(xiàn)象。狗吃太多巧克力會(huì)中毒，這是因?yàn)槿丝梢院苋菀状x巧克力中的可可堿，但狗代謝可可堿卻很難，但并沒有人質(zhì)問“巧克力狗都不吃，人還能吃嗎”。
與之相類似，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻里的Bt蛋白正是利用了物種差異性特點(diǎn)。
Bt蛋白來源于蘇云金芽孢桿菌，70多年來一直作為安全的生物殺蟲劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上持續(xù)應(yīng)用。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將Bt基因轉(zhuǎn)入作物后，抗蟲轉(zhuǎn)基因作物自身就能產(chǎn)生Bt蛋白，內(nèi)生Bt蛋白殺蟲效果更好更穩(wěn)定，而且高度專一，只與特定害蟲腸道上皮細(xì)胞的特異性受體結(jié)合，使害蟲死亡。人類、畜禽和其他昆蟲腸道細(xì)胞沒有該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，吃了當(dāng)然安然無恙。
Bt蛋白主要作用于害蟲的消化系統(tǒng)，由于不同生物的取食習(xí)慣明顯不同，進(jìn)而導(dǎo)致消化道里的環(huán)境大不相同，某些害蟲的腸道環(huán)境是堿性的，而人的胃液環(huán)境是酸性的，這意味著能對害蟲起作用的Bt蛋白，進(jìn)入人的消化道后卻不會(huì)發(fā)揮作用,它的“命運(yùn)”只會(huì)像其他蛋白質(zhì)一樣，被含有消化蛋白質(zhì)的酶徹底“瓦解”。
實(shí)際上，Bt殺蟲劑還被廣泛用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植。和化學(xué)農(nóng)藥相比，這種生物農(nóng)藥最被廣泛稱譽(yù)的優(yōu)點(diǎn)就是人畜無害、不污染環(huán)境。（來源：《思維上的困惑——公眾關(guān)心的轉(zhuǎn)基因問題》）
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
下一篇：不良飲食習(xí)慣要不得
