近日，“女子戒糖戒奶茶1年后變白變年輕”的新聞登上熱搜，再次引發(fā)人們對(duì)戒糖的討論。
(資料圖)
對(duì)比照片顯示，戒糖前該女子臉部出油、有痘、較為粗糙，戒糖后面部白皙、皮膚發(fā)亮。
該女子在分享中寫道，不吃蛋糕、奶茶、飲料等添加糖加工過的食物，米飯、面食、水果等天然含糖的正常吃。
不少人表示，戒糖是不可能戒掉的，即使戒糖也沒見皮膚有什么變化。
那么，我們真的需要戒糖嗎？戒糖真的會(huì)讓我們的皮膚變好嗎？我們需要怎樣科學(xué)戒糖？
我們真的需要戒糖嗎？
首先正常的糖分?jǐn)z入是人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們沒必要“談糖色變”，一說起糖，就覺得是不健康的，要抗糖。只要我們活著，就需要攝入能量，攝入糖分。
當(dāng)糖進(jìn)入人體之后，身體會(huì)分泌出一種酶，促進(jìn)糖和蛋白的結(jié)合，形成“糖蛋白”，糖蛋白對(duì)人體的免疫力等都具有重要的作用。
除了喝可樂奶茶吃甜點(diǎn)，我們平常吃水果，吃大米飯，也在攝入糖分。所以我們是不需要戒糖的，也是無法戒掉糖的。
我們需要的是控糖。世界衛(wèi)生組織推薦成年人和兒童糖的攝入量應(yīng)控制在總能量攝入的10%以下，相當(dāng)于每天食用糖不超過50克。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)食糖消費(fèi)量突破1550萬噸，躍居世界第一大食糖進(jìn)口國(guó)。相關(guān)研究指出，過量攝入含糖飲料作為一種行為危險(xiǎn)因素，與超重肥胖、高血壓一樣，都隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展而變得越來越普遍。
喝一瓶500ml的可樂，攝入52.5 克糖。
來一杯秋天的奶茶（正常甜度），攝入36克糖。
吃一塊兒200克的蛋糕，攝入40克糖。
再算上我們吃的紅燒肉、魚香肉絲等飯菜里的糖，過量攝入糖太容易了。
而過量攝入糖會(huì)誘發(fā)脂肪肝、肥胖、增加患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，過量攝入含糖飲料導(dǎo)致的心血管疾病和糖尿病死亡的負(fù)擔(dān)尤為突出。在過去30年中，因缺血性心臟病和糖尿病死亡的人數(shù)分別增加了95%和94%。
為了控糖，有些國(guó)家也在采取控糖措施，今年8月，新加坡衛(wèi)生部宣布，從2023年底開始，將禁止糖分和反式脂肪較高的飲料進(jìn)行廣告宣傳。
所以我們要做的是控糖，尤其需要減少游離糖的攝入。游離糖指的是添加糖（白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿）和蜂蜜、糖漿、果汁中的糖，它們易被人體吸收，造成高血糖，引起血管病變。
控糖會(huì)讓我們的皮膚變好嗎？
當(dāng)過多的糖分進(jìn)入我們的人體時(shí)，身體中沒有足夠的酶幫助進(jìn)行酶促糖化反應(yīng)，那些多余的糖經(jīng)過一段時(shí)間會(huì)發(fā)生非酶促糖化反應(yīng)，生成對(duì)健康危害巨大的“晚期糖基化終末產(chǎn)物”——AGEs。這種產(chǎn)物會(huì)對(duì)我們皮膚中的膠原蛋白造成破壞，加速皮膚的老化，具體表現(xiàn)為長(zhǎng)皺紋、沒有光澤、暗黃長(zhǎng)斑等。
這樣看來，控糖對(duì)提升我們的皮膚狀態(tài)還是有點(diǎn)用的。
不過過分?jǐn)z入糖分造成的糖化反應(yīng)只是造成皮膚老化的原因之一，熬夜、曬傷、年齡增長(zhǎng)等都會(huì)造成皮膚的老化。
細(xì)看該女子的分享會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了戒糖之外，她還早睡早起（晚上10點(diǎn)半關(guān)手機(jī)關(guān)燈，早上7點(diǎn)半起床）、堅(jiān)持鍛煉（無氧鍛煉、游泳）。皮膚變好是多方面因素的影響，除了控糖之外，保證良好的睡眠，做好清潔防曬也很重要。
如何科學(xué)控糖？
對(duì)于喜歡甜食的人來說，攝入糖分已經(jīng)成了一種癮。蛋糕、奶茶，這些食物中的糖分會(huì)刺激大腦分泌多巴胺，多巴胺作為一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能讓我們感到快樂興奮。長(zhǎng)期下來，我們的大腦適應(yīng)了這種刺激，對(duì)吃糖獲得滿足感的門檻也越來越高，為了得到之前的多巴胺刺激，需要吃越來越多的甜食，由此我們也就對(duì)糖上癮了。
戒癮從來不是一件簡(jiǎn)單的事，戒掉對(duì)糖的癮也是。
以下有兩個(gè)思路可以嘗試：
1、減少餐飲中的食糖用量。調(diào)查顯示，中國(guó)居民每日攝入糖的首要來源是烹調(diào)用的食糖。可以在做飯或外食時(shí)清淡飲食，從而減少糖的攝入。
2、尋找添加糖的替代品。把奶茶、甜食換成水果等天然的糖，如果實(shí)在忍不住，也可以選擇代糖食品來解解饞。
最后，切記不要為了愛美抗糖而過度控糖。不科學(xué)地戒糖會(huì)帶來營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低下、低血糖等問題。
END
資料來源：中國(guó)科技工作者之家、丁香醫(yī)生、健康時(shí)報(bào)
整理：黨敏
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