作者：杜傳耀
(相關資料圖)
大雪，
是二十四節氣中的第二十一個節氣，
時間是公歷每年的12月7日或8日，太陽到達黃經255度。
大雪節氣標志著仲冬時節的正式開始。
《月令七十二候集解》有言，
“十一月節，大者盛也，至此而雪盛也。”
到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
一候，鵑鷗不鳴。
鹖鴠，據宋書《埤雅》記載：“黃黑色，故名為鹖。
本陽鳥，感六陰之極不鳴矣。”
大雪陰氣盛，
喜歡在夜晚鳴叫的曷旦鳥此刻已“收聲”，
夜晚一片寧靜。
二候，虎始交。
據《群芳譜》記載：“虎感微陽萌動，故氣盛而交也。”
大雪是陰氣最盛時期，
正所謂盛極而衰，
陽氣已有所萌動，
老虎開始尋找另一半，
以繁衍后代。
三候，荔挺出。
荔挺是一種馬蘭草的一種，
據《說文解字》記載：“荔似蒲而小，根可為刷。”
此時，荔挺感到陽氣的萌動而抽出新芽，預示著大地陽氣的回歸。
二者并沒有必然聯系，
大雪節氣是一個氣候概念，
指降雪的可能性比小雪節氣時更大，
并不是指降雪量一定很大。
天氣預報里面的大雪天氣是指降雪的強度大、降雪量大。
氣象學上規定：下雪時能見度很差，水平能見距離小于500米，
地面積雪深度等于或大于5厘米，或24小時內降雪量達5.0～9.9毫米之間稱為大雪。
大雪意味著天氣更冷，
除華南和云南南部無冬區外，
我國遼闊的大地已披上冬日盛裝，
東北、西北地區平均氣溫已達-10℃以下，
黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下，
黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，
則已是“千里冰封，萬里雪飄”的北國風光了。
但在南方，
特別是廣州及珠三角一帶，
卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺還是很明顯。
該節氣常見的幾種天氣現象：凍雨，霧凇，凌汛。
凍雨是從高空冷層降落的雪花，到中層有時融化成雨，到低空冷層，又成為溫度雖低于0℃，但仍然是雨滴的過冷卻水。降到地面，碰到任何物體時，立刻發生凍結所形成。
出現凍雨時，地面及物體上出現一層不平的冰殼，對交通、電力、通信都會造成極大影響，還會造成果樹損毀。根據《長江中下游氣候》一書中統計，每年12月，在長江中下游地區氣溫在–3～0℃時，容易出現凍雨，凍雨出現幾率占到76%。
霧凇是低溫時空氣中水汽直接凝華，或過冷霧滴直接凍結，在物體上的乳白色冰晶沉積物。據統計，一般每年11月開始到次年2月，西北、東北以及長江流域大部，先后會有霧凇出現，濕度大的山區比較多見。我國冬季霧凇日數多的地方有：黑龍江、吉林、新疆北部、陜西北部。霧凇是一種自然美景，但它有時也會成為一種自然災害，嚴重時會將電線、樹木壓斷，影響交通、供電和通信等。
凌汛災害指，冬季，內蒙古包頭河段結冰封河，而偏南的蘭州河沒有封河，河水流向已封河的河段，因封河的河段上的冰層和凌壩阻擋了上游下來的河水，迫使水位抬高，易在包頭河段產生水漫河堤的災害。如果強冷空氣來的晚，12月很容易引發凌汛災害。
俗語有：“小雪封地，大雪封河”。大雪節氣一到，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。賞雪景、堆雪人、冰面上溜冰就自然成為了大雪節氣的民俗活動。
“小雪腌菜，大雪腌肉”這是老南京人的一句俗語。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”, 腌制好的“咸貨”掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙都是當季水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪時節，天氣寒冷，還要預防幾種疾病。如心血管疾病、心臟病、呼吸道疾病、消化道疾病。隨著氣溫降低，血管收縮，血壓開始升高，對于高血壓患者來說，可能會引發中風。寒冷還能增加血中纖維蛋白原含量，血液黏稠度增高，易導致血栓形成而阻塞冠狀血管，進而導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛，重者發生心肌梗死。防寒保暖尤為重要。
冬天干燥，人的呼吸系統很容易受到損傷，進而引發長期的炎癥、咳嗽。多喝水，多吃滋陰潤肺的食物來克服。寒冷刺激人的神經系統，人的消化系統也容易發生紊亂，引發各種胃腸問題。冬季飲食要注意不要吃生冷食物，少吃油膩、辛辣，膳食以好消化為主。
作者系北京市氣象探測中心（北京市觀象臺）高級工程師
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
