中午時分，結束上午工作的廈門市民王雅琳，來到公司附近的臨家智慧食堂。食量較小的王雅琳本想著對付一口，可沒想到感受了一次全新的就餐體驗。
餐廳內，琳瑯滿目的菜品冒著熱氣整潔地擺放在柜臺上。
【資料圖】
“你好女士，這里刷臉，自助取餐，吃多少拿多少，我們是按重量計費的，不要浪費哦。”餐廳服務員細致地對王雅琳介紹。
身材嬌小的王雅琳拿著餐盤，轉了一圈，打了點飯挑了幾樣菜品。她說：“‘喜歡吃多少打多少，愛吃多少種菜隨意取’這樣的銷售模式挺好，我可以每種少拿一點，吃得豐富一些。”
挑選完，王雅琳發現，手機屏幕上跳出了授權推送用餐健康度的提示。
點擊同意后，王雅琳的手機立刻收到了消息。“真新奇，系統向我發送健康飲食報告，提供健康數據后還向我推薦菜品。這次提示我‘太瘦了，應該多補充點蛋白質’。”王雅琳說。十五分鐘，餐盤里的食物被她消滅得干干凈凈。
從固定菜品分量到顧客量力而行挑選，智慧食堂系統減少了餐廳剩余食物所造成的浪費。除此之外，系統通過收集顧客用餐大數據信息進行分析預判，還能幫助餐飲經營者避免后廚食材損耗過高，省下不少經營成本。
“目前的食材耗損僅為餐廳智慧升級前的一半左右，大大減少了不必要的食材浪費！依托大數據，通過預判，智慧食堂管理系統通過對就餐人員的口味偏好進行分析，讓我們及時調整經營策略，對食材的采購管理更加精準了。”廈門喜家益食品董事長、臨家餐飲行政總廚李文鋒說道。
一粥一飯，當思來之不易。“光盤行動”的推廣不僅需要機制完善，更重在厚植人心。在廈門部分商場的機器人除了導購功能外，他們會根據程序設定來到人多的地方宣傳節約糧食。機器人在餐飲店門口，傳遞拒絕浪費的餐飲消費理念。在廈門的中華城、老虎城等游客較多的景點附近，臨近飯點同樣也能看到宣傳“光盤”機器人的身影。
除宣傳機器人外，近年來，廈門還結合“智慧餐廳”“智慧食堂”的創建，在商場、學校、機關開展多種多樣的“光盤行動”主題宣傳活動，讓節約糧食理念更深入人心，推動廈門光盤行動走深走實。
“光盤刷臉了嗎？”在廈門湖里中學食悅食堂，學校設置了光盤刷臉區。午餐過后，同學們拿著光盤對著刷臉機器人“打卡驗盤”。每學期“光盤打卡”最多的一批同學不僅可以獲評“餐桌文明小標兵”，還可以兌換4元至100元的食堂代金券。
“聽孩子說幾個要好的同學之間還相互比賽。光盤打卡方式具有趣味性，容易讓孩子們接受，可以培養他們勤儉節約的美德。在我做飯時，孩子都會提醒我要分量適度。”學生家長姚淑慧說道。（光明日報記者 馬躍華）
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
