央廣網大連4月5日消息（記者 王松）近日，隨著大連浩和食品董事長劉雍從大連市市場監管局相關負責人手中接過大連首張預制菜生產許可證，大連預制菜生產企業正式開啟“持證上崗”新階段。
大連首張預制菜生產許可證正式頒發（央廣網發 大連市市場監管局供圖）
據了解，今年3月，大連市市場監管局在遼寧省率先制定出臺了《大連市預制菜生產許可審查方案（試行）》（以下簡稱《方案》），嚴格預制菜產品審批標準，從源頭確保預制菜生產企業準入達標。方案出臺僅10天，大連市首張海鮮預制菜生產許可證便完成頒發，這也是東北地區首張預制菜生產許可證。
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為規范大連市預制菜生產許可審查工作，解決部分預制菜產品無生產許可審查細則的準入“瓶頸”問題，促進大連市預制菜產業實現高質量發展，全力打造“中國海鮮預制菜之都”，大連市市場監管局結合實際，組織調研論證，對標先進地區，制定出臺《方案》，全面規范預制菜生產企業市場準入條件。
市場監管部門對生產企業進行嚴格審查（央廣網發 大連市市場監管局供圖）
根據《方案》，“預制菜”是指以一種或多種食用農產品及其制品為原料，添加或不添加調味料或食品添加劑等配料，經調制等預處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的，方便消費者或食品生產經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。
《方案》明確了預制菜定義和許可的適用范圍、審查依據，將預制菜劃分為速凍預制菜、冷凍預制菜、冷藏預制菜、常溫預制菜、其他預制菜，涵蓋食品生產許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。
預制菜生產車間（央廣網發 大連市市場監管局供圖）
《方案》出臺后，保稅區市場監管局將這一利好消息第一時間傳達給轄區食品生產企業。浩和食品董事長劉雍告訴記者，他們集團旗下的大連雍臻府餐飲管理有限公司主要生產海鮮類鮮食便當、鮮食預制菜，聽到消息后，企業立即著手申請，在市區兩級市場監管部門的嚴格審查和全力支持指導下，順利拿到許可證。
“《方案》為行業的發展提供了權威的準則及依據，將幫助我們企業最大限度地把控食品安全風險。現在我們有了‘身份證’，就可以開發出更多品類的海鮮預制菜，只要原材料在細分的品類里，一張證就能解決上市許可的問題。”劉雍說。
據悉，目前大連市還有多家食品生產企業提出了申請，審查工作正在有序開展中。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
